Rohkostsalat mit Joghurtdressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	419 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	324 µg (1080 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.473 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.674 µg (5580 i.E.) (≈ 84 % NW) 84 %	7.609 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	277 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	448 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.036 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	665 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.023 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.409 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	432 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	86,36	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	132 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	16,00	72,73	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.386 µg (488 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	110.845 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	332 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.509 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	320,00	1.454,55	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	80 µg (≈ 123 % NW) 123 %	364 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	176 mg (≈ 12 % NW) 12 %	800 mg	1.500 mg
Chlorid	285 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.295 mg	2.300 mg
Kalium	271 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.232 mg	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	168 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	109 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,00 : 1	1,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.002 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.555 µg	12.500 µg
Zink	331 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.505 µg	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	264 µg	1.250 µg
Mangan	165 µg (≈ 5 % NW) 5 %	750 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	31 mg	141 mg	–
Mannit	28 mg	127 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	3 mg	14 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.898 mg	8.627 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.017 mg	4.623 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	840 mg	3.818 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	41 mg	186 mg	–
Disaccharide (2 M)	514 mg	2.336 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	394 mg	1.791 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	120 mg	545 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	39 mg	177 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	543 mg	2.468 mg	–
Isoleucin	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	282 mg	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	368 mg	2.925 mg
Lysin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	305 mg	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg	780 mg
Phenylalanin	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	218 mg	310 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	223 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg	1.875 mg
Valin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	295 mg	1.950 mg
Arginin	65 mg	295 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	56 mg	255 mg	–
Asparaginsäure	131 mg	595 mg	–
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	251 mg	1.141 mg	–
Glycin	43 mg	195 mg	–
Prolin	58 mg	264 mg	–
Serin	52 mg	236 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	310 mg	1.409 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	68 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	45 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	23 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	50 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	64 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	205 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	152 mg	691 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	214 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	148 mg	673 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	27,27	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	54,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	122,00	554,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	4,55	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	591 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	304,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	63,00	286,36	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	9 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.445 mg	6.568 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	574 mg	2.609 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g	–
Rohasche	1,2 g	5,2 g	–

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