Rohkostsalat mit Joghurtdressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	419 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	324 µg (1080 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.473 µg (≈ 164 %) 164 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	145 µg	657 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.674 µg (5580 i.E.) (≈ 84 % NW) 84 %	7.609 µg (≈ 380 %) 380 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	277 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	448 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.036 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	665 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.023 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.409 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	432 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	132 µg (≈ 33 %) 33 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.386 µg (488 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	110.845 µg (≈ 111 %) 111 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	332 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.509 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	80 µg (≈ 123 % NW) 123 %	364 µg (≈ 559 %) 559 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 42 %) 42 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-4,5 mEq
Natrium	176 mg (≈ 12 % NW) 12 %	800 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Kalium	271 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.232 mg (≈ 31 %) 31 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	168 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	24 mg	109 mg
Chlorid	285 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.295 mg (≈ 56 %) 56 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.002 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.555 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	331 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.505 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	264 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	165 µg (≈ 5 % NW) 5 %	750 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	0,44 g	2 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,75 BE
Mannit	28 mg	127 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	14 mg
Summe Zuckeralkohole	31 mg	141 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.017 mg	4.623 mg
Fructose (Fruchtzucker)	840 mg	3.818 mg
Galactose (Schleimzucker)	41 mg	186 mg
Monosaccharide (1 M)	1.898 mg	8.627 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	394 mg	1.791 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	120 mg	545 mg
Disaccharide (2 M)	514 mg	2.336 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39 mg	177 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39 mg	177 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	282 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	368 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	305 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	218 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	223 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	295 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	65 mg	295 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	543 mg	2.468 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	56 mg	255 mg
Asparaginsäure	131 mg	595 mg
Glutaminsäure	251 mg	1.141 mg
Glycin	43 mg	195 mg
Prolin	58 mg	264 mg
Serin	52 mg	236 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	591 mg	2.686 mg
Harnsäure	15 mg	68 mg
Purin	6 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	67 mg	305 mg
Omega 6 Fettsäuren	63 mg	286 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,94 :1	4,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,40 :1	42,74
Butansäure / Buttersäure	15 mg	68 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	64 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	205 mg
Pentadecansäure	5 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	152 mg	691 mg
Heptadecansäure	4 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	214 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	310 mg	1.409 mg
Tetradecensäure	6 mg	27 mg
Pentadecensäure	3 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	12 mg	55 mg
Heptadecensäure	4 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	122 mg	555 mg
Eicosensäure	1 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	148 mg	673 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	63 mg	286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	67 mg	305 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	591 mg
Langkettige Fettsäuren	547 mg	2.486 mg
Glycerin und Lipoide	68 mg	309 mg
Cholesterin	2 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	25 mg	114 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	73 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	264 mg	1.200 mg
Poly-Hexosen	323 mg	1.468 mg
Poly-Uronsäure	521 mg	2.368 mg
Cellulose	851 mg	3.868 mg
Lignin	60 mg	273 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	574 mg	2.609 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.445 mg	6.568 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,9 P	3,9 P
P4	0,9 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	1,2 g	5,2 g
Rohfaser	1,4 g	6,6 g
Rohfett	0,7 g	3,0 g
Rohprotein	1,2 g	5,4 g

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